亚麻籽作为世界上古老的作物之一，一直备受关注。那大家在市面上看到的亚麻籽呢，有两种颜色，棕色和金色。那么这两者显而易见的区别就是外观，一个是金色、一个呈深棕色或红褐色。但除了外观之外，这两者的实际作用是否会有什么差别?

一，营养物质
黄金亚麻籽是43～44%的油，Ω-3脂肪酸略低，高纤维
棕色亚麻籽中含有44%的油，Ω-3脂肪酸含量更好，纤维含量较低。
其实两者的营养价值没有太大的区别，大家可以换着来吃。一汤匙的这个亚麻籽，可以提供三克左右的蛋白质，七克左右的植物欧米伽酸，亚麻酸，两克的膳食纤维，还有像维生素B1，矿物质等等。
二，口感
黄金亚麻籽是坚果奶香味，相对更为柔和一些

棕色亚麻籽主要是油香味，口感会偏硬一些
三，用途
黄金亚麻籽主要是应用在烘焙行业中，增加食品的卖相。例如制作薄脆饼干，桃酥，面包等。
棕色亚麻籽因为含油量更大，主要是用作榨油，制作冷榨亚麻籽油。
四，价格
黄金亚麻籽多用于人类饮食和食品领域，种植面积小，价格相对高些。
棕色亚麻籽多用于压榨亚麻籽油和工业用途，种植面积广，价格更便宜。

目前市场上亚麻籽产品层出不穷，质量也参差不齐。大家选择的时候还是需要擦亮眼睛进行选购，选择有质量保证的大厂。德慧企业作为有着27年的食品行业经历的企业深耕者，在市场的需求下开发了德慧旗下的大健康产业品牌尤膳坊，致力于亚麻籽的深加工研究和生产。现已实现了亚麻籽的全程深度利用，正不断为食品行业提供更健康的亚麻籽产品。