一、配料

黄油、幼砂糖、鸡蛋、亚麻籽红色全籽粉、亚麻籽仁、低筋粉、荞麦粉、燕麦片

二、做法
1、将黄油在室温中软化后预先搅拌至顺滑

2、加入白糖，搅拌至颜色微微变浅

3、加入蛋液，我这里用到的是全蛋黄，如果用全蛋液的话口感会偏硬

4、将混合物搅拌至顺滑乳化状态的时候就可以取出

5、筛入低筋粉、亚麻籽红色全籽粉和荞麦粉(记住一定要过筛)，拌匀至看不见白色的面粉，尽量采用切入式的搅拌方法，迅速搅拌完成，搅拌过久面粉容易起筋

6、加入燕麦及亚麻籽仁用同样的方法拌匀。 亚麻籽仁选用熟籽，加入的时候尽量分多次加入，这样拌的会比较均匀

7、将拌匀的面团放在烘焙纸上擀成3-4毫米的厚度，放冰箱里冷藏1小时

8、取出后按磨，摆放均匀

9、烤箱设定好温度预热至(上火:170度下火:160度)烤15分钟，换边再烤3分钟左右即可。

三、特点

复合的杂粮，坚果元素，营养成分均衡搭配。亚麻籽粉和亚麻籽仁特有的坚果味搭配杂粮谷物的香味混合别有一番风味。

四、适用

传统门店，食品工厂，私房烘焙

五、品尝感悟
亚麻籽杂粮饼干健康美味两不误，绝对是你不可错过的零食选择！相比传统的饼干，它使用的是尤膳坊的亚麻籽原料和多种杂粮，每一口都能感受到杂粮的香脆和亚麻籽的细腻，让你的味蕾得到极大的满足！无论是工作间隙还是休闲时刻，它都能带给你健康与美味的双重享受！