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亚麻籽系列之奇亚籽亚麻籽黑芝麻燕麦贝果

发布时间:2024-01-25

喜欢无油低糖的健康主食就做做这款面包吧

 

原料:奇亚籽黑芝麻亚麻籽燕麦片混合,水,干酵母,高筋面粉,代糖,糖水

 

步骤:

1. 混合好亚麻籽奇亚籽黑芝麻燕麦片

2. 2.小火炒至里面的各种籽炸裂,有噼里啪啦声即可关

3.倒入360g水,等待变温

4.放温后,放入5g酵母粉

5.最后和所有食材混合,手揉或者厨师机揉都可

6.揉成团

7.均匀分成10份,每个揉成小团,醒面15分钟

8.开始整形了,取一个面团,压扁,擀面成椭圆形

9.横向卷卷好,接口处捏一下,最后来回滚均匀

10.收尾相接

11.盖上保鲜膜,醒发1.5倍大,具体看你自己喜欢吃硬的还是软的,硬的就少发一会,软的就多发酵一会

12.准备好糖水,小火煮糖水,等到糖水微微开始冒泡就可以下贝果了,一面30秒

13.捞出底部吸干水份

14.烤箱预热,烤箱220度25钟就可以出炉了。