亚麻籽系列之奇亚籽亚麻籽黑芝麻燕麦贝果
发布时间:2024-01-25
原料:奇亚籽黑芝麻亚麻籽燕麦片混合,水,干酵母,高筋面粉,代糖,糖水
步骤:
1. 混合好亚麻籽奇亚籽黑芝麻燕麦片
2. 2.小火炒至里面的各种籽炸裂,有噼里啪啦声即可关
3.倒入360g水,等待变温
4.放温后,放入5g酵母粉
5.最后和所有食材混合,手揉或者厨师机揉都可
6.揉成团
7.均匀分成10份,每个揉成小团,醒面15分钟
8.开始整形了,取一个面团,压扁,擀面成椭圆形
9.横向卷,卷好,接口处捏一下,最后来回滚均匀
10.收尾相接
11.盖上保鲜膜,醒发1.5倍大,具体看你自己喜欢吃硬的还是软的,硬的就少发一会,软的就多发酵一会
12.准备好糖水,小火煮糖水,等到糖水微微开始冒泡就可以下贝果了,一面30秒
13.捞出,底部吸干水份
14.烤箱预热,烤箱220度25钟,就可以出炉了。