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亚麻籽烘焙系列之亚麻籽薄脆
发布时间：2023-09-18
配料：鸡蛋、幼砂糖、黄金亚麻籽/亚麻籽仁、黄油、低筋粉
步骤：
1. 加入尤膳坊亚麻籽，将所有材料混合均匀，加入三个鸡蛋，搅拌均匀，放置半小时。
2. 半小时后发现水分不见了。再加了一个鸡蛋，搅拌均匀。
3. 在烤盘中铺好油纸，取一半的量，用大勺子压平。烤箱160度，预热。
4. 烤20分钟，取出翻面，再烤20分钟。
5. 晾凉，分割成大小一致的形状。
特点：口感干爽清脆。此款产品融入了满满的亚麻籽，无论从肉眼感官上，还是口味上都是亚麻籽的元素，作为养生保健，代餐很好的一款休闲食品。亚麻籽的添加量在50%左右，富含极高的α-亚麻酸、膳食纤维和木酚素。
适用：传统门店，中央工厂，私房烘焙
