特点：苏打饼干融入了亚麻籽元素，首先增加了营养价值和概念，其次搭配香葱碎的葱香味更好的发挥了此款饼干的特别风味，在配合一些夹心馅料作为一款特别的产品售卖很有特色。

配料：低筋粉、幼砂糖、海盐、黄金亚麻籽、干酵母、小苏打、牛奶、色拉油、香葱碎

步骤：

1.先将温牛奶（不超过30度）及干酵母混合，静置至酵母溶化。

2.黄油切小块隔水溶化成液态。

3.将低筋粉、幼砂糖、海盐、小苏打打蛋器混合均匀，过程中加入的温牛奶及溶化黄油液。

4.先用刮刀拌匀，再用双手混合成面团，提到案板上搓揉。

5.揉至面团光滑，不粘手后，加入切碎的香葱（香葱需沥干水份），继续揉和。

6.将黄金亚麻籽、香葱碎充份混入面团后，将面团盖上保鲜膜，静置30分钟松弛。

7.案面上撒干许面粉防粘，将面团擀成2mm厚圆饼形。

8.用量尺仗量，用轮刀切割成长方形状。

9.烤盘上刷上一层色拉油，将饼干摆放在烤盘上，中间预留空隙，

10.用餐叉在中间叉上一些小孔，静置发酵约10分钟。

11.烤箱170度预热，上下火,170度上层10-13分钟。

*注意事项：
1.香葱碎一定要沥干水份才加入面团中，否则会造成面团过于湿粘。也可先用烤箱将香葱碎烤干再加入面团中。

2.没有轮刀的，用普通的切菜刀也可以操作。也可以用饼干压模做成任何您喜欢的形状。整形好的边角料可以重新揉合成团，再松弛，擀制成饼干。

3.饼干擀制的越薄就越脆，但烘烤的时间也要相对减少。在烤盘上涂油不但可以防粘，而且可以让饼干更酥脆。

适用：传统门店，中央工厂，私房烘焙